首部中國(guó)河鲀產(chǎn)業(yè)科普讀物面世!
近日,河鲀產(chǎn)業(yè)首部河豚魚(yú)科普讀物《河豚夢(mèng):河豚料理文化漫談》出版。本書(shū)由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚魚(yú)分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、大連天正集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理孟雪松組織編寫(xiě),作者為周鑫和王常玉,前者從事河豚魚(yú)餐飲工作五年,主持編制過(guò)天正河鲀技術(shù)規(guī)范手冊(cè),后者從事河鲀產(chǎn)業(yè)研究10年,曾參與編寫(xiě)《養(yǎng)殖紅鰭東方鲀鮮、凍品加工操作規(guī)范》。